雞腿菇炒燒肉是一道口味鮮美的經典菜肴。首先，我們準備足夠的雞腿菇和豬肉，將它們分別切成薄片。然后，用少許油將鍋燒熱，將切好的豬肉片放入鍋中翻炒，直至變色。

接著，在豬肉片變色后，加入切好的雞腿菇，繼續翻炒。翻炒的過程中，我們可以根據個人口味添加適量的食鹽和醬油，調整味道。同時，可以加入一些蒜末和生姜末，增添菜肴的香氣。

當雞腿菇炒熟后，我們可以根據個人喜好加入一些配菜，如胡蘿卜絲、青椒絲等，增加菜肴的色彩和口感。此時，我們可以適量加入一些水或高湯，燉煮片刻，使菜肴更加鮮嫩可口。

最后，將燉煮好的雞腿菇炒燒肉裝盤，并撒上適量的蔥花和香菜作為點綴。美味的雞腿菇炒燒肉就完成了。