牛肉搭配辣椒炒菜是一道非常美味的佳肴。辣椒的辛辣味可以去掉牛肉的腥味，而牛肉的鮮美口感則讓辣椒更加豐富多樣。下面是青椒炒牛肉的簡單做法：首先將牛肉切成片狀備用，然后將生抽和淀粉加入牛肉中拌勻，再逐漸加入清水和花生油攪拌均勻，腌制20至30分鐘。將青椒和紅尖椒切好待用。然后，在炒鍋中加熱適量的油，放入牛肉迅速翻炒至微微變色后取出備用。再次加熱鍋中的油，放入青椒炒至斷生即可，接著加入之前炒過的牛肉和紅尖椒一起翻炒均勻。最后，加入適量的蠔油和鹽進行調味，即可上桌一道美味的牛肉青椒菜品了。