欖角辣椒炒豬肉是一道美味又具有一定辣味的傳統中式菜肴。下面簡要介紹一下做法。

• 步驟一：準備食材。將豬肉切成薄片，欖角辣椒切成小段，蔥姜蒜切末，醬油、料酒、鹽、糖、生抽適量備用。
• 步驟二：炒豬肉。鍋中加熱一些油，倒入蔥姜蒜末爆炒出香味，然后加入豬肉翻炒至變色。
• 步驟三：加入欖角辣椒。將切好的欖角辣椒加入鍋中繼續翻炒，讓辣椒的香味和辣味充分滲入豬肉中。
• 步驟四：調味。加入適量的醬油、料酒、鹽和糖，根據個人口味調整調味品的用量。
• 步驟五：出鍋。炒至豬肉熟爛且入味后，用生抽稍微提鮮，再炒勻幾下即可出鍋。裝盤前可以撒上一些蔥花增加口感。

這道欖角辣椒炒豬肉非常適合與米飯搭配食用，口感鮮香辣味十足，營養豐富。希望大家喜歡！