取出藕、土豆，切成片備用。將油鍋加熱，加入香蔥、姜和蒜、花椒炒香。加入豆瓣醬炒出紅油，加入干辣椒炒香，倒入開水，加入冰糖煮開。將藕片和土豆片倒入鍋中。煮熟后加入香菇、油豆腐、花蛤、面餅。用小火煮2分鐘，再加入芹菜，煮至蔬菜變熟即可。