- 炒土豆絲是一道受歡迎的中式家常菜。制作土豆絲時，首先需要將土豆洗凈，去皮切成細(xì)絲。
- 為了保持土豆絲的原色，可以將切好的土豆絲放入冷水中浸泡片刻，隨后用清水漂洗幾次，使土豆絲去除淀粉。
- 炒土豆絲的關(guān)鍵在于火候的掌握。鍋燒熱后，倒入適量的油。當(dāng)油溫稍微升高時，將土豆絲放入鍋中迅速翻炒。
- 炒熟的土豆絲應(yīng)保持鮮嫩口感，不宜過爛。可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽、味精、蔥姜蒜等調(diào)料提鮮。
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