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草魚做好吃的秘訣之一是選擇新鮮的草魚。新鮮的草魚鱗片有光澤，魚肉富有彈性。選擇草魚時，應該選取眼睛明亮、鰓呈鮮紅色、鱗片完整的草魚。

準備工作是制作美味草魚的關鍵。在烹調前將草魚處理干凈，去鱗、去內臟、洗凈后瀝干水分。然后，用鹽和料酒腌制幾分鐘，可以有效去腥提鮮。

草魚的烹調方式多樣。可以選擇清蒸、紅燒、煎炸等方式。清蒸是草魚的經典做法，保留了草魚鮮美的口感。紅燒草魚則可以搭配香氣濃郁的調料，增加風味。

草魚烹調的關鍵是火候掌握。無論選擇何種烹調方式，都應該掌握草魚的烹調時間，不宜過長或過短。過長時間會導致魚肉過熟，口感變差，過短時間則不能使魚肉煮熟。

搭配適合的調料可以使草魚更加美味。可以使用姜蒜、豆瓣醬、醬油等調料提鮮。同時，根據個人口味也可以添加一些酒類或者糖類來調節風味。

草魚的做法多樣化，每一種做法都能展現草魚的美味。無論是家庭聚餐還是宴請客人，草魚都是一道不可多少的美食。

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