如何泡發羊肚菌

• 步驟一：準備羊肚菌干品，將其放入清水中浸泡30分鐘至2小時，時間根據干燥程度而定。
• 步驟二：將浸泡后的羊肚菌取出，用清水沖洗干凈，去除雜質和異味。
• 步驟三：將清洗干凈的羊肚菌放入鍋中，加足夠量的冷水。
• 步驟四：將鍋置于火上，待水開后轉小火煮20-30分鐘。
• 步驟五：關火后繼續燜5-10分鐘，以確保羊肚菌充分融入水中的味道。
• 步驟六：撈起羊肚菌，放入涼水中浸泡10分鐘，使其更加脆嫩。
• 步驟七：將浸泡后的羊肚菌瀝干，即可用于烹飪或做菜。

通過以上步驟，羊肚菌即可成功泡發。注意掌握好浸泡和煮制的時間，使其呈現出最佳的口感和風味。