糖醋丸子的制作方法如下：把生姜、青椒、生蔥、蔥頭用適量油炒熟，然后加入山楂片、西紅柿、水煮爛，過15分鐘后用紗布和篩子過濾掉殘?jiān)又尤氚滋恰⑨u油，最后放入白醋，再稍微煮一下即可。糖醋丸子是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。制作此菜雖然簡(jiǎn)單，但也需要下功夫。首先要把所有材料洗凈，將青椒、紅椒切成菱形片狀，鳳梨切成4小塊，蔥切段，蒜頭拍碎備用。然后將丸子放入油鍋中炸一段時(shí)間，撈起瀝干油份。鍋中留少許油爆香蔥段和蒜頭，接著加入青椒片、紅椒片和鳳梨輕炒片刻，再加入糖醋醬和丸子拌勻，最后加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可。