脂肪水解過程中，脂肪會分解為甘油和脂肪酸。消化過程主要發(fā)生在小腸上段，由各種酶和膽汁酸鹽協(xié)同作用進(jìn)行。脂肪代謝是一種重要而復(fù)雜的生化反應(yīng)，指的是生物體內(nèi)脂肪經(jīng)過各種酶的參與，進(jìn)行消化吸收、合成和分解的過程，以滿足機(jī)體所需物質(zhì)，并確保正常的生理功能。脂類是機(jī)體重要的儲能和能量供應(yīng)物質(zhì)，同時(shí)也是生物膜的重要組成部分。脂肪代謝異常引發(fā)的疾病在現(xiàn)代社會中十分常見。