地皮菜，又名地皮菜，是在自然環境中生長的一種菜品。它被稱為地軟、地耳、地衣、地木耳、野木耳、地見皮、地錢、巖衣、地踏菜、葛仙米等等。另外，有些人還稱其為天仙菜、綠菜。地皮菜不僅可以作為食物，而且具有一系列的藥用價值。它被認為是一種低脂肪的保健食材，可以降低血脂，對于眼疾、夜盲癥和痔瘡等疾病也有一定的療效。此外，地皮菜還具有清熱解毒的功效，它的性質寒涼且滑潤，可以內服外用，對于燒傷、燙傷和潰瘍腫毒等疾病有輔助治療作用。地皮菜還富含豐富的蛋白質、鈣、磷和鐵等營養物質，可以為人體提供多種營養成分，起到補虛益氣、滋養肝腎的作用。