- 紅燒排骨是一道傳統中式烹飪菜肴,口味鮮美,回味無窮。
- 原料準備:排骨500克,蔥姜蒜各適量,生抽、老抽、料酒、白糖適量。
- 步驟一:將排骨飛水焯水,去腥血,撈出備用。
- 步驟二:熱鍋涼油,放入蔥姜蒜炒香,加入排骨煸炒至金黃色。
- 步驟三:加入生抽、老抽、料酒,翻炒均勻,使排骨均勻上色。
- 步驟四:加入適量的水,稍微多一些,煮開后蓋上鍋蓋小火慢燉1小時。
- 步驟五:期間去掉浮沫,加入適量白糖提鮮,燉至排骨入味。
- 步驟六:最后,收汁即可出鍋,撒上香蔥末點綴,美味的紅燒排骨就做好啦!
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