草魚是一種常見的淡水魚，其肉質鮮嫩口感好，非常容易入味。下面分享一種簡單又好吃的草魚做法。首先將草魚處理干凈，切成塊狀，放入一個大盆中。然后加入適量的白糖和辣椒粉，進行腌制，時間為五個小時。腌制完畢后，取出一些姜絲和蔥末備用。

接下來，在鍋里倒入適量的菜籽油，燒至八成熱。將已經裹上淀粉的魚塊放入鍋中，炸制至兩面呈金黃色，然后撈出備用。此時，可以將鍋內多余的油留下一部分，然后放入姜絲和蔥段，繼續煸炒至它們變成金黃色。

接著，倒入一些開水，然后將炸好的魚塊放入鍋中。將火調小，煮煮至收汁快要變干的程度即可。最后，將煮好的草魚盛裝到盤子中，即可食用。這是一道美味又簡單的做法，快來試試吧！