米線花甲是一道美味的傳統菜品。下面是制作米線花甲的步驟：

1、先將花甲用清水加入適量鹽和冰塊，浸泡一個小時，以去除雜質；
2、將浸泡好的花甲清洗干凈，用熱水燙開口，立即瀝干水分后，放入冰水中浸泡，去除沙腸；
3、準備好所需的調料；
4、熱鍋中倒入少量色拉油，將姜、蒜粒和青花椒倒入鍋中，用中小火爆炒出香味；
5、倒入鮮骨湯，將調料放入鍋中，包括少量料酒和醬油，適量的鹽放入鍋中，攪拌均勻，使調料滲入骨湯中，并將其煮沸；
6、最后，將處理好的花甲放入鍋中，用中小火燒制一分鐘后，關閉火源；
7、將煮好的米線放入碗中，倒入花甲及調料，撒上適量蔥花即可享用。

這樣制作出來的米線花甲，鮮香味美，口感軟糯。快來一起品嘗吧！