Omakase是一種無菜單的料理方式，主廚根據時令食材決定當天的菜品。而懷石料理則源自日本茶道，主人會邀請客人品嘗特別準備的飯菜。有些料理店會選擇以懷石料理的形式呈現Omakase料理。