發(fā)酵酒是指利用谷物、果汁等天然原料進(jìn)行發(fā)酵制作而成的酒類，其中包括啤酒、葡萄酒、果酒和米酒等。這些發(fā)酵酒在酒精含量方面屬于低度酒，一般不超過百分之十幾。啤酒作為一種發(fā)酵酒，它的制作過程包括使用麥芽、啤酒花、水和酵母等成分進(jìn)行發(fā)酵，最終形成一種含有酒精的飲品。