紅心番石榴的果肉呈紅色，而白心番石榴的果肉呈白色。此外，紅心番石榴的氣味比白心番石榴更加濃郁。這是因為紅心番石榴中富含豐富的有機化合物，如黃酮類、多酚類、三萜類等物質(zhì)。以上差異使得兩者在果肉顏色和氣味方面具有明顯的區(qū)別。