魚類的白子被認(rèn)為是一種珍貴的食材，常見的有河豚和鱈魚的白子。它含有豐富的蛋白質(zhì)，被譽(yù)為具有補(bǔ)身作用的極品食材。白子的口感滑膩，獨(dú)具特色。

白子在日語(yǔ)中被稱為“Shirako”，意為“白色的孩子”，實(shí)際上是指雄性鱈魚、琵琶魚和河豚等魚類的生殖腺。經(jīng)過(guò)烹飪后，魚白會(huì)呈現(xiàn)出奶油和膠狀的狀態(tài)。烹調(diào)白子的方法包括刺身、火鍋和燒烤等多種方式。