一、油菜花葉子的功效和作用
油菜花是一種營養豐富的食材，低熱量低脂肪，同時富含纖維素，對于促進腸道蠕動、緩解便秘問題起著很好的作用。它還含有較低的熱量，可以刺激腸道消化，幫助減肥，并清理腸道內積存的毒素。油菜葉是一種健康食材，具有降血脂的功效。其中的豐富膳食纖維與膽酸鹽和體內的膽固醇結合，促進其排出體外。此外，油菜葉富含植物激素，可預防癌癥。

二、油菜花的特點
油菜花屬于十字花科、蕓薹屬的一年生草本植物。它的植株生長直立，莖呈綠色。基生葉以旋疊狀生長，而莖生葉呈互生分布。油菜花的花朵是兩性的，有四枚花瓣，排列成十字形。花苞比較薄，花朵呈黃色，總狀花序。果實為長角果，夏季成熟時果實會開裂，散出紫黑色或黃色的種子。油菜花起源于歐洲與中亞一帶，在中國分布廣泛，多數地區都有種植。主要集中在云南羅平平原、青海門源高原、江西婺源篁嶺、江嶺萬畝梯田等地。油菜花一方面可以榨油或作為飼料使用，另一方面，幼嫩的莖和葉子可作為蔬菜食用。此外，它還可用于觀賞。