- 選購新鮮的菠菜，尤其是葉片飽滿且沒有黃葉的品種。
- 將菠菜放入清水中浸泡，用手輕輕攪拌，以去除泥沙和雜質。
- 將菠菜在沸水中焯水，加入適量的鹽，保持翻煮1-2分鐘并過冷水，以保持翠綠色。
- 將焯過水的菠菜擰干水分，切成適當的大小。
- 搭配食材時，可考慮用料酒、雞精和食鹽提味；也可以加入姜蒜提香或者用白胡椒粉提鮮。
- 炒菠菜時不宜時間過長，保持炒至剛熟即可，避免失去維生素和營養成分。
- 食用時，可以根據個人喜好加入適量的醋或者花生醬等調味品，增加口感層次。
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