VSOP是一種高級白蘭地，代表”Very Superior Old Pale”。它是由精選的為期6年以上的葡萄酒蒸餾而成，然后在木桶中經過至少4年的陳年。VSOP酒體醇厚，口感豐富，有著濃郁的果香和橡木的香氣。

VSOP酒的陳年過程非常重要。在木桶中，酒液與橡木相互交融，木材中的物質會賦予酒液獨特的風味。這種陳年過程可以使酒液變得更加柔和、深沉，并使各種香氣更加融合。

VSOP酒的品質也與葡萄種類和產區有關。常見的生產VSOP的葡萄品種包括烏尼布蘭、佩蒙特、克羅梅蘭和科地洛。而法國的干邑地區是制作VSOP的重要產區之一，因為那里的氣候和土壤條件非常適合葡萄的生長。