腌制辣椒的配方與做法：

• 材料：
• – 新鮮辣椒
• – 食鹽
• – 白醋
• – 干燥香草（可選）
• 步驟：
• 1. 手套，智慧！切辣椒時注意安全。
• 2. 將辣椒切成均勻的碎塊，盡量去除種子。
• 3. 在玻璃罐中加入適量食鹽，白醋和干燥香草。
• 4. 攪拌均勻，確保食鹽溶解。
• 5. 將辣椒塊慢慢加入玻璃罐中。
• 6. 填滿罐子，確保辣椒被液體浸泡。
• 7. 緊緊蓋好罐子，并置于陰涼干燥處發酵。
• 8. 大約等待1-2周，直至辣椒變軟和酸味出現。
• 9. 嘗一嘗，看看是否符合個人口味。
• 10. 如果還需要，繼續發酵一段時間。
• 11. 醬汁腌制完成后，可以用于調味或作為辣椒醬。