小面魚是一道傳統(tǒng)的四川特色美食。首先，準備新鮮的小面魚，切成適當大小，洗凈備用。接下來，熱鍋加油，放入花椒、姜蒜炒香。然后，將小面魚放入鍋中煎炸至金黃酥脆。此時，加入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、泡姜、郫縣豆瓣粉調味，煮至湯汁濃稠。最后，撒上香蔥、花椒粉，即可出鍋。小面魚的鮮嫩肉質，搭配特制的麻辣調料，以及獨特的香味，讓人回味無窮。無論是當地風味的體驗還是文化的傳承，小面魚都是絕佳的選擇。旅游到四川時，不妨去品嘗一番。