馬肉炒菜的制作方法

馬肉是一種特殊的食材，具有高蛋白、低脂肪的特點，營養(yǎng)價值較高。下面將介紹一種簡單的馬肉炒菜的制作方法。

材料：

步驟：

1. 將馬肉切成薄片備用。

2. 蔬菜準備：胡蘿卜切片、豆角去蒂切段、洋蔥切絲，蒜瓣切碎。

3. 熱鍋冷油，加入蒜末、姜末、蔥花炒香。

4. 加入馬肉翻炒至變色，加入料酒炒勻。

5. 加入胡蘿卜、豆角、洋蔥等蔬菜繼續(xù)翻炒。

6. 倒入生抽炒勻，加入少許鹽和胡椒粉提味。

7. 炒至蔬菜變軟熱透即可，不宜過久。

小貼士：

– 馬肉容易變老，炒制時間不宜過長。

– 切片時可將馬肉稍微凍硬，這樣更容易切薄片。

– 馬肉具有特殊的香味，加入蒜末、姜末和蔥花等調味料可去腥增香。

– 料酒能去腥提鮮，可提高馬肉的風味。

注意事項：

馬肉炒菜是一道別致且營養(yǎng)豐富的菜肴，通過簡單的炒制即可呈現(xiàn)出其獨特的風味。希望以上制作方法能幫助您盡享美味。