將豆類徹底洗凈,并用溫水浸泡至少半小時。同時洗凈米類,通常一碗大米足夠,而糯米、小米、小馇適量加入,玉米粒則選擇超市裝袋的品種。然后將豆類和適量水同時放入鍋中,水量應為豆類的三分之二,這樣既保證粥的量又不會在沸騰時溢出浪費。接下來用大火將豆子煮沸,從預熱到沸騰的過程中,開鍋后加入一些涼水。如果用電飯煲煮,水沸豆躍的狀態需保持至少十五分鐘,然后將開關調到保溫狀態燜一會,效果近似文火煮豆的效果。當豆子開始發脹變軟并開皮后,再加入米類,待開鍋后改用小火緩慢煮至豆和米全熟爛為止。
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