切碎青椒和西紅柿，將蔥切碎，將雞蛋打成蛋液。熱鍋倒入適量的油，將雞蛋液翻炒至凝固后取出。再倒入少許油，將蔥和西紅柿炒散，加入調(diào)料慢熬出湯，加入配菜、糖和雞蛋翻炒后即可出鍋。將面條煮熟后撈出過涼，然后澆上西紅柿雞蛋即可享用。這是一道簡單而美味的家常西紅柿雞蛋面，所需的原材料有西紅柿、雞蛋、面粉、鹽、味精、香油、姜片、蔥花、香菜、花生油、醬油、生抽、花椒粉、柿子椒和香菇等。