亮藍是一種有機食品添加劑，化學結(jié)構(gòu)為C37H34N2Na2O9S3，相對分子質(zhì)量792.84。它是一種合成色素，能夠賦予糕點、糖果、飲料等食品以藍色的顏色。除了食品行業(yè)，亮藍還可以被用作著色劑在藥品、化妝品等行業(yè)中使用。其外貌為帶金屬光澤的深紫色至青銅色顆粒或粉末，無臭，具有金屬光澤。