番荔枝必須等到成熟、變軟后才可以食用。如果購買回家的番荔枝還是生硬的，可以用報紙包裹起來，噴些水，然后放置兩天，待果實變軟后再用刀剖開去皮食用，味道鮮美甘甜，具有獨特的口感。

番荔枝也可以切塊，用來制作各種冰飲料，但果皮不可食用。如果果皮發黑，不必擔心，反而可以增加口感。

另外，番荔枝也可以像吃西瓜一樣，沿著縱向剖開后切成片食用。

此外，番荔枝還可以用來榨果汁，也可以將其制作成果露飲品。