為了保持牛肉的新鮮度，我們可以采取以下方法：在零下六度的環(huán)境下，可以將牛肉保鮮一周左右；在零下十二度的環(huán)境下，可以保鮮大約15天；在零下十八度的環(huán)境下，可以保鮮約一個月；在零下二十四度的環(huán)境下，可以保鮮大約三個月。

為了更好地保存熟牛肉，最好在放入冰箱之前先切成小塊，并加入適量的鹽進行腌制。將牛肉放入冷藏室中，讓其緩慢脫水，這個過程需要持續(xù)一天。之后取出牛肉，并讓其自然滴干水分。隨后，將牛肉裝入食品袋中，并放入冰箱中，這樣可以延長其保存時間。