福壽魚，也被稱為羅非魚，自上世紀50年代引進國內后，成為了中國人常見的一種淡水魚類。由于其原產地在非洲，故被俗稱為“非洲鯽魚”。羅非魚適應性強，在淡水和海水中都能生存，成為兩廣地區的重要水產養殖產業。其獨特的繁殖方式，雌魚孵化魚卵于嘴中，使得其繁殖能力強，加上其食性為肉食性，以吃其他魚類的魚卵為主，導致了這些年來兩廣地區的羅非魚數量過多，給市場帶來一定的壓力。

羅非魚相較于廣東常見的淡水魚類如草魚、青魚、鰱魚和鳙魚，有著幾個優點。首先，羅非魚的魚身沒有肌間刺，相對更容易食用。其次，其肉質更鮮美，也價格較為實惠。此外，羅非魚由于其生活在海水環境中，具有海魚的特性，因此其蛋白質含量也較高。

然而，羅非魚也存在一些明顯的缺點。首先，其肉味中總有一股特殊的土腥味。此外，據傳羅非魚的含汞量較高，雖然這可能是由于一些不良養殖場使用動物糞便作為飼料造成的，但這也在一定程度上影響了廣東人對羅非魚的好感。

總而言之，福壽魚作為一種淡水魚類，在兩廣地區已經成為重要的養殖產業。雖然它存在一些缺點，但其鮮美的肉質和相對較低的價格，使得它在市場上仍然有一定的競爭力。