材料：紅心大蘿卜1000克，植物油20克，辣椒面10克，香醋5克，食鹽5克，味精3克
步驟：1、將紅心蘿卜整根洗凈去根須，削去1厘米厚的皮帶著些許紅心。然后將其放置在通風(fēng)處自然風(fēng)干3天，之后放入冰箱冷藏備用；
2、在碗中倒入辣椒面，加入3成熱的植物油，攪拌成辣椒油，備用；
3、取一個較大的容器，將洗凈的蘿卜皮放入其中，加入辣椒油、食鹽、味精、醋，攪拌均勻即可享用。