中國有許多傳統特色小吃，如宮保雞丁、魚香肉絲、缽缽雞和米線等。其中，臭豆腐是一道獨特的小吃，被譽為“聞起來臭、吃起來香”。不同地區對于臭豆腐的制作方式和食用方法也有很大差異。在北方和南方，臭豆腐有著不同的種類。南方地區也稱之為臭干子。盡管名字不太雅致，但臭豆腐內外兼修，平凡中卻蘊含著獨特和古老的魅力，是一種非常有特色的中國傳統小吃。