選擇新鮮成熟、無損的楊梅，采摘后去除葉子和果梗，然后用高度白酒將其徹底清洗。選用清潔、完全干燥的廣口瓶來泡制楊梅酒。將楊梅和冰糖按照一層楊梅、一層冰糖的方式交疊放入瓶中，最后倒入足夠的酒，使酒液慢慢浸沒楊梅，然后蓋緊瓶蓋密封存放在陰涼、避光、室溫的地方，存放三個(gè)月即可。開封后，迅速將楊梅和酒分離開來。飲用時(shí)，可倒入一小杯并添加冰塊和蜂蜜，口感清爽甜美。制作好的楊梅酒不僅可以直接飲用，還可作為烹飪用酒，特別適合烹制帶有腥味的菜肴，如雞、鴨、牛肉等。