鐵和鋼是兩種不同的材料，它們的區(qū)別在于含碳量的不同。純鐵的含碳量小于0.0218％，當(dāng)含碳量在0.0218％至2.11％之間時(shí)，稱為碳鋼，而含碳量超過2.11％時(shí)，則被稱為鑄鐵。材料的硬度就是根據(jù)含碳量來(lái)決定的，含碳量更高的鋼材更為堅(jiān)硬。

純鐵具有一定的軟性和良好的塑性，容易發(fā)生變形，其強(qiáng)度和硬度相對(duì)較低，因此其使用范圍相對(duì)較窄。而鑄鐵則含有較高的碳量，因此硬度高且易脆，其塑性幾乎為零。而鋼材則集合了生鐵和純鐵的優(yōu)點(diǎn)，具有較高的強(qiáng)度和硬度，并且同時(shí)具備良好的塑性，因此被廣泛用于各個(gè)領(lǐng)域中。