餐后血糖正常值是指進食后2小時血糖濃度的參考范圍。根據世界衛生組織的標準，餐后血糖正常值應在3.9-6.7 mmol/L之間。超過這個范圍可能意味著糖尿病的風險增加。

血糖正常值的確定主要是通過空腹和餐后的血糖檢測來判斷。正常人的胰島β細胞會根據進食后的需要分泌適量的胰島素，將血糖水平維持在正常范圍內。

餐后血糖正常值的重要性在于對糖尿病的診斷和管理起著重要的指導作用。合理控制餐后血糖可以降低心腦血管疾病、糖尿病并發癥的發生風險。定期監測血糖值并采取相應的飲食、運動和藥物措施可以幫助糖尿病患者保持良好的血糖控制。