新鮮水果與糖的比例是自釀果酒的基本原料，通過密封后的自然發(fā)酵，糖分會轉(zhuǎn)化成酒精。盡管這種方法看似簡單，但我們應(yīng)該注意到，工廠生產(chǎn)的果酒都經(jīng)過了嚴(yán)格的控菌程序，而我們自己釀制的果酒卻很難控制其中的細(xì)菌。這樣一來，釀制的果酒可能會出現(xiàn)霉變和細(xì)菌污染的情況，因此食用自釀果酒對我們的身體健康非常不利。