長期飲用金銀花泡水有許多益處。金銀花具有甘美的味道，性質清涼，可以清熱解毒，疏散風熱，對抗菌殺菌有益，對感冒有一定幫助。它可以治療感冒初期發(fā)熱癥狀，如頭痛、口干咽燥、全身發(fā)熱等，還有助于預防口臭。此外，金銀花還具有解暑、提神醒酒、清腦明目的作用。在炎熱的夏季或喝酒后，適量飲用金銀花茶可以使人頭腦清醒，消暑明目。金銀花還有降脂減肥、美容養(yǎng)顏、延緩衰老的功效，能夠改善皮膚狀況，延緩皮膚老化，滋潤肌膚，淡化色斑。此外，金銀花中的綠原酸對促進身體新陳代謝、提高免疫力也具有積極作用。

關于金銀花的食用方法，可以將金銀花直接用水沖泡制成養(yǎng)生茶來飲用。還可以與百合、枸杞、薄荷、菊花、茉莉花等搭配制成三花茶。具體方法是取金銀花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水沖泡后待水溫降低后飲用。金銀花還可用來煮粥，加入瘦肉和蓮子，可以制成金銀花瘦肉粥或金銀花蓮子粥。此外，也可以與蓮藕、豆芽等一起炒菜食用。或者與麥冬、黃芪等中藥材一起煎制服用，也能夠獲得良好的功效。