在選擇電磁爐炒菜鍋的時候，鍋底直徑的大小是需要注意的。我們需要考慮電磁爐需要多大直徑的鍋具。選擇合適的鍋具時，鍋底的直徑不能過大也不能過小。過大的鍋具在使用電磁爐烹飪時，熱量分布不均勻。而太小的鍋具會使得電磁爐的爐面受到過重的壓力，過于集中，這對電磁爐的爐面會造成傷害。因此，我們應(yīng)選擇鍋底直徑在10公分至26公分之間的鍋具。
材質(zhì)的選擇也是選購電磁爐炒菜鍋時需要考慮的因素。陶瓷、玻璃、銅等材質(zhì)制成的鍋具不適合用于電磁爐烹飪，因為它們無法有效防止電磁爐工作時產(chǎn)生的輻射。此外，這些材質(zhì)制成的鍋具對人體有一定的傷害。在高溫加熱時，陶瓷、玻璃鍋具容易發(fā)生爆裂的情況。
另外，需要注意電磁爐炒菜鍋底部的設(shè)計。如果鍋具底部是凹陷的，并且凹陷高度超過了2厘米，電磁爐會發(fā)出警告聲，提醒我們選擇的鍋具不適合使用于電磁爐。較理想的鍋具是由鐵或鋼等材質(zhì)制成的。這些鍋具在高溫加熱時，能夠與電磁爐產(chǎn)生的熱負載和感應(yīng)渦流相匹配，快速將能量轉(zhuǎn)化為熱量。這樣既減少了電磁爐磁場的外泄，也降低了輻射的程度。
