杏樹在冬季的養護和修剪叫做冬剪，重點是剪除病弱枝、干枯枝和徒長枝等，以促使果蕾早日形成。同時，要合理整修樹形，關注開張角度，確保良好的光照和通風條件。修剪后應及時保護傷口，可以使用相應的藥劑加速傷口愈合，防止干裂。

為了防止凍害，需要清理杏樹周圍的落葉，除去病枝、枯枝和病蟲枝，并進行集中焚燒。同時還要清除周圍的雜草，以防止病源的滋生和越冬蟲卵的存活。還要記得及時給傷口涂抹油脂，形成“愈傷防腐膜”，促進傷口愈合。

為了保暖和防凍，可以在杏樹的樹干和樹枝上噴涂“護樹將軍”100倍液，它具有殺菌消毒、保溫防凍的效果。需要兩次噴涂，一次在土壤封凍之前，一次在早春進行。

對于病蟲害的防治，流膠病是常見病害之一，會影響杏樹的產量和質量，嚴重情況下甚至會導致整株死亡。防治流膠病首先要將樹膠刮除干凈，然后在傷口處涂抹“護樹將軍”乳液，使病皮迅速脫落，防止病菌侵入。為了根除流膠病，可以在冬季采用環扎技術并涂抹陽離子活性劑“促花王2號”，以控制生長勢勢，起到防治的效果。

食心蟲的防治通常采用插毒扦法，效果較好。具體操作是將木條一端削尖，然后蘸上殺蟲劑，插入蟲口內部，既能阻塞食心蟲的排便通道，又能毒殺樹體深處的害蟲。