《救荒本草》是明代早期的一部植物圖譜，作者為周王朱橚。朱橚非常喜愛醫藥，他參與編寫了多本醫藥著作，包括《保生余錄》、《袖珍方》、《普濟方》和《救荒本草》。特別是《普濟方》和《救荒本草》，在我國醫藥歷史上具有極其重要的地位。而《救荒本草》更是迄今為止最早描述和研究野生食用植物的著作，不僅在我國，而且在世界范圍內都具有獨特的價值。