薛平貴是中國古代民間傳說和戲曲中創作出的虛構人物形象，歷史上沒有確鑿的資料記載與他相關。有人認為，薛平貴的故事可能是從唐初名將薛仁貴和他的妻子柳金花的故事演變而來，而薛平貴的故事可能起源于唐宋時期。

傳說中，薛平貴原本是唐朝宰相府中的一名粗工，但他和宰相的女兒王寶釧卻產生了情感上的共鳴。盡管王寶釧背著父命嫁給了薛平貴，他們卻過上了非常艱辛的生活。后來，薛平貴參軍征戰西涼，偶然的機會下，他被西涼公主所救。薛平貴娶了西涼公主之后，經歷了一系列曲折的經歷，最終成為了西涼的國王。回到長安后，他不僅被皇室承認為太子，還登上了皇帝的寶座，最終與家人團圓。

因為薛平貴的傳說故事情節曲折動人，具有很高的戲劇性，所以后來多次被搬上銀幕，成為影視劇的熱門題材。