黃花菜是一種常見(jiàn)的食用菜品，常見(jiàn)的品種有：

• 普通黃花菜：葉片鮮嫩，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，適合炒食或涼拌。
• 紫黃花菜：顏色鮮艷，含有豐富的花青素，具有抗氧化和抗炎作用。
• 歐洲黃花菜：葉片呈淡綠色，纖維質(zhì)柔軟，適合用來(lái)制作湯類(lèi)菜肴。
• 日本黃花菜：葉片厚實(shí)，質(zhì)地鮮嫩，適合做壽司和卷餅的填充。
• 藍(lán)菜花：葉片呈藍(lán)紫色，含有豐富的花青素和膳食纖維，有助于降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康。

以上是黃花菜的常見(jiàn)品種，它們各具特色，在不同的菜肴中有著各自的用途。