秋刀魚在中國叫什么魚

秋刀魚是一種重要的經(jīng)濟魚類，也是中國海水魚類中的重要成員之一。在中國，秋刀魚又被稱為“鱭魚”或“銀魚”，屬于鯉形目鯖科的魚類。秋刀魚是中國近海的季候魚，以每年秋季大量遷徙而聞名。

秋刀魚體型獨特，身體側(cè)扁且延長，側(cè)線明顯，背鰭和臀鰭都很長，呈尖形。秋刀魚的背部呈銀灰色，體側(cè)有一道明顯的藍(lán)綠色帶，這是遠(yuǎn)距離辨認(rèn)的特征。它們主要棲息在中國東海和南海等溫暖的水域，通常以小型甲殼類動物和浮游生物為食。

秋刀魚是中國菜肴中備受喜愛的食材之一。它的肉質(zhì)細(xì)嫩，富有蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，營養(yǎng)價值很高。秋刀魚可以蒸、煎、炸、烤等多種烹飪方式，制作成各式美味菜肴，如蔥燒秋刀魚、紅燒秋刀魚等。秋刀魚的油脂含量豐富，可以提取魚油，被廣泛應(yīng)用于制藥和保健產(chǎn)品。

秋刀魚在中國是一種重要的漁業(yè)資源，因其資源量豐富，而且富含營養(yǎng)價值，所以一直備受關(guān)注。然而，隨著過度捕撈和環(huán)境污染的加劇，秋刀魚的數(shù)量逐漸減少。為了保護和可持續(xù)利用這一寶貴的漁業(yè)資源，相關(guān)部門采取了多項措施，如限制漁撈季節(jié)，建立保護區(qū)和推動漁業(yè)技術(shù)創(chuàng)新。