做一碗清湯面的方法如下：

1、將蔥切成細片。
2、在碗中加入適量的鹽、胡椒粉、味精和一些蔥片，再加入一小勺豬油、少許生抽和一點點醋。
3、將一鍋水燒開，再加入少許鹽和油。
4、將面條放入煮沸的水中。
5、蓋上鍋蓋，等水再次燒開后，加入一點點水，重復這個步驟三次。
6、將煮好的面條撈出，放入準備好的碗中。
7、在碗中倒入一半碗滾燙的水。
8、最后，將面條和清湯一起享用即可。