首先，將購買的小龍蝦放入水中浸泡兩小時，然后進行清洗。接下來，將小龍蝦放入鍋中進行炸炒。同時，切好蔥段、姜片和干辣椒等香料。隨后，將香料倒入鍋中，炒出紅油。最后，加入小龍蝦、啤酒和其他調味料，進行翻炒。小龍蝦是一種節肢動物，屬于軟甲綱十足目龍蝦科的物種。它們有著豐富多彩的外殼顏色，頭胸部較大，外殼堅硬，體長一般在20～40厘米之間，重量約0.5公斤左右。部分小龍蝦沒有螯，而腹肢可能進化為螯。