牛薩薩是結合了牛軋糖與薩琪瑪的一種特殊零食，也可以算作薩琪瑪的一種變體。薩琪瑪，也被寫作“薩其馬”、“沙其馬”、“沙其瑪”、“薩齊馬”等，是源自滿語??????（sacima）的音譯。在香港地區，也被稱為“馬仔”，是一種富有滿族特色的甜點口味。制作方法包括將面條炸至金黃酥脆，再用糖漿均勻拌勻，最后切成小塊食用。薩其馬的外觀呈現出米黃色的糕塊，口感酥松且綿軟，散發著香甜可口的桂花蜂蜜香氣。