生豬肺需要先進(jìn)行水洗，以清潔淤血，然后加水煮15分鐘，熟透后，但咀嚼起來(lái)會(huì)比較費(fèi)力，可以使用武火煮沸再文火慢燉一個(gè)半小時(shí)，這樣就能更容易嚼碎豬肺了。

豬肺富含人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。

豬肺具有止咳、補(bǔ)虛、滋養(yǎng)肺部等功效，其味道甘美，性質(zhì)微寒。