消除反應是有機化合物分子和其他物質發生的一種反應，此反應的條件是濃硫酸和加熱，同時還要求與羥基相連的碳原子必須有相鄰的碳原子，并且這個相鄰的碳原子上必須含有氫原子。消除反應的結果是生成反應的分子會產生多鍵，從而形成不飽和有機化合物。通過消除反應，反應物分子可以失去兩個基團或原子，從而提高其不飽和度。根據失去的兩個基團在分子中的相對位置的不同，消除反應可以分為不同類型。