材料：蘋果4個（個頭較小），鹽1/2茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克。
1、將蘋果去皮，切成小塊，然后放入鹽水中泡浸。
2、蘋果瀝干水分后，蘸上適量的干淀粉。
3、在鍋中倒入適量的油（建議使用直徑較小且較深的容器以節(jié)省油量）。
4、當油熱時放入蘋果塊，炸至淀粉變硬，撈出并瀝油。
5、將鍋中放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，形成琥珀色的糖漿。
6、迅速將炸好的蘋果倒入糖漿中翻炒數(shù)次。
7、最后將炒好的蘋果倒入預(yù)先涂抹了油的盤子中即可享用。