西蘭花是一種低熱量、高纖維的蔬菜，它能有效控制腸胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖水平。同時，纖維可以在胃中吸水膨脹，產生飽腹感，有助于減少攝入的食物量，對于控制體重有一定的幫助。制作水煮西蘭花的材料包括西蘭花、小米椒、蒜、鹽、食用油、海鮮生抽、醋和香油。具體的做法是：首先將西蘭花摘取小朵并用水清洗干凈；然后將水燒開，加入適量的鹽和食用油，再放入西蘭花焯水2分鐘；接著將海鮮生抽、醋、香油以及少量水混合攪拌均勻，加入小米椒和蒜末；最后將煮熟的西蘭花裝盤后蘸上調料即可食用。